Амілаза панкреатична — одна з форм (ізофермент) загальної альфа-амілази, що виробляється підшлунковою залозою. Це фермент, який бере активну участь у травленні і засвоєнні ряду вуглеводів (крохмалю, глікогену та ін.), шляхом їх розщеплення. Невелика кількість панкреатичної альфа-амілази, завдяки значному кровопостачанню підшлункової залози, може потрапляти в кров, звідки фільтрується нирками і виводиться з організму в складі сечі.
Замір рівня альфа-амілази крові — поширений метод діагностики хвороб підшлункової залози.
