Аллергическая реакция — достаточно распространенное явление, которое может возникнуть на любой продукт. Чаще всего организм неадекватно реагирует на чужеродный белок, однако возможны реакции и на углеводы, витамины и жиры.
Аллергия на фрукты — негативная реакция организма на продукты, являющиеся источником витаминов, минералов, пектинов и клетчатки.
Чаще всего аллергическая реакция возникает на фрукты, которые не растут в данной местности, поэтому экзотические плоды следует употреблять с особой осторожностью. Цитрусовые, бананы, ананасы, киви, гранаты, манго, папайя и многие другие фрукты могут провоцировать аллергию. Реже встречается аллергия на фрукты, выращиваемые в регионе проживания. Важно помнить: чем короче путь фруктов до стола, тем больше пользы они сохраняют и тем меньше вероятность аллергической реакции.
Установлено, что прошедшие термическую обработку, очищенные от кожуры или измельченные в пюре фрукты очень редко выступают аллергенами. Запеканки, пудинги, компоты и пастеризованные пюре могут заменить любимые свежие фрукты.
